recept Curry-groene-asperges

Vegalekkere curry met groene asperges

Elke maand deelt Nicole van Culicool haar favoriete en super gezonde recept met ons.

 

Voor curry kun je me bijna wakker maken. Na het reizen in Aziatische landen, als Vietnam, Thailand, Java, Bali en Lombok, ben ik superfan van curry’s. Heerlijk en makkelijk te maken. Dat heb ik mogen ervaren bij diverse kookworkshops. Met deze ervaring heb ik voor jou een supersnel wokgerecht.

Read More…

gezond ontbijt met havermout

Gezond ontbijt met havermout

Een gezond ontbijt

maken vind ik lastig. Voor de meeste gezonde ontbijtjes moet je ‘s ochtends heel lang in de keuken staan, en daar maak ik liever geen tijd voor. Maar nu heb ik een snel en gezond recept gevonden via mijn sportschool Blue-birds. Dit is zo lekker, dat ik het bijna elke dag eet! Read More…

Amsterdam Tip: lokale producten van Landmarkt

Landmarkt in Amsterdam-Noord, kende jij het al? Ik vind het heel tof dat er steeds meer supermarkten zijn die lokale boeren en producenten ondersteunen. Deze markt is sinds kort mijn ideale vrijetijdsbesteding op zaterdagochtend. Landmarkt bestaat nu 5 jaar en 85% van de producten die ze verkoopt, komt van boeren en producenten uit de buurt. Hier is ze trots op, dus je ziet door de hele winkel foto’s hangen van de mensen achter het product. De appels worden bijvoorbeeld geplukt bij boer Erik van Drogenbroek en vervolgens geperst door Albert Schulp, daarna gaan ze de fles in en meteen door naar Landmarkt Read More…

Ayurvedisch koken, Ayurveda

20 kilo afvallen dankzij Ayurveda

Ayurveda: Je kunt jezelf gelukkig eten!

In dit interview legt coach Danielle van der Stoom uit hoe een Ayurvedische lifestyle haar hielp om 20 kilo af te vallen, zichzelf en haar lijf beter te leren kennen en zo gelukkig te worden.

Read More…

5 Health Trends met Trendgloss!

Als iemand alles weet van de laatste trends is het Claire van Trendgloss wel. Samen bespreken we de laatste health trends! Blijf kijken tot het eind:-)

Ceviche, een indrukwekkend voorgerecht!

Als je indruk wilt maken op je vrienden of schoonouders maak dan Ceviche van Zalm of Kabeljauw met koriander en gember.

Ceviche. Dit gerecht is nog niet zo heel bekend in Nederland, maar te lekker om links te laten liggen. En nog makkelijk te maken ook. Ik at het voor het eerst in Lissabon, en was meteen verkocht. Ceviche is oorspronkelijk een gerecht uit Peru, en bestaat uit vis gegaard in de zuren van limoen of citroensap. Hierdoor krijgt het een super lekkere frisse smaak. Door de combinatie met de kruiden, gember en ui is het helemaal een smaaksensatie. Je kunt het als bijgerecht serveren met bijvoorbeeld een salade of als amuze vooraf. Dit recept is voor zalm of voor kabeljauwfilet. Met serveren kun je helemaal uitpakken, zoals je hierboven en onderaan kunt zien. True Foodporn! Ik hield het simpel, en serveerde het zo: Read More…

Courgettini met easy tomatentapenade

Aan Nicole van Gool van Culicool.nl vroeg ik wat haar favo gezonde gerecht is:

‘Mijn favoriete gerecht is courgettini met tomatentapenade. Sinds ik gezonder ben gaan eten (in de zin van zonder pakjes & zakjes en meer puur natuur), ben ik hele andere dingen lekkerder gaan vinden. Dit jaar ben ik knoflook, tomaat en noten zoveel meer gaan waarderen. En dat zit allemaal in dit snelle gerecht!”

”Deze pasta vind ik superlekker door de smaakvolle tomatentapenade. Deze maak ik graag en op feestjes wordt altijd gevraagd naar het recept van de tapenade.
Goed teken lijkt me ;-)’

 

Door de structuur van de courgette heb je toch het idee dat je pasta aan het eten bent. Alleen kun je normaal zo’n plofgevoel krijgen na het eten van spaghetti en dat heb ik sinds deze pasta niet meer. Zo fijn. Ook zeker een aanrader om voor vrienden of familie te serveren. Het ziet er toch tof uit!?

Read More…

Makkelijk en snel x3

Kenwood heeft me gevraagd om 3 lekkere recepten te koken met de ‘Kcook’. Deze videos zijn nu als commercial te zien op tv, en ik moet zeggen dat ik me ineens een ware keukenprinses voel haha. Het is een mooi apparaat want hij kookt, stoomt, hakt en snijd. Vooral de risotto vond ik een giller omdat ik zelf lekker op de bank mijn mail kon checken. Aan zo’n mooi apparaat hangt natuurlijk wel een prijskaartje, 399,- euro is ie. Daarom is er een leuke win-actie opgezet. Wil je mee doen? Stuur dan een recept in dat jij wil maken met de Kcook (vergeet de foto niet = grotere winkans)
op SnelenMakkelijk.nl Go Go Go!

Risotto

Nodig:

  • 300 gr risottorijst
  • 70 gr champions
  • verse peterselie
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 grote ui
  • 60 ml olijfolie
  • 550 ml groentebouillon (ik neem altijd die van Zonnatura i.v.m e-nummers)
  • 1 el witte wijn
  • peper en zout
  • eventueel parmezaanse kaas (zonder is ie ook lekker)

Read More…

5 tips voor een goed gesprek aan tafel

Contact met anderen maakt ons gelukkig, dat is bewezen. Maar wat ons nog gelukkiger maakt is het hebben van diepgaande gesprekken. Nu we weer veel tijd binnen doorbrengen, vind ik het heerlijk om mijn vrienden uit te nodigen om lekker lang te komen tafelen. Zittend aan een goed gedekte tafel, met lekker eten en een goed gesprek dat niet alleen over de laatste nieuwtjes gaat. Met deze 5 tips gaat dat je zeker lukken!

Iittala

Read More…

Snelle hap!

Lekker, snel (15 min.) en clean recept:

Kokosrijst met Gember en Paksoi

Ook al houd ik ontzettend van lekker eten, ik sta liever niet te lang in de keuken, dit recept is doodsimpel maar de smaak van kokosrijst en gember maakt dit gerecht toch speciaal en gezond!

Voor 2 personen

Nodig:

  • 1 eetlepel kokosolie of milde olijfolie
  • 1 blikje (200ml) kokosmelk of 60 gr geraspte santen
  • 
2 kopjes bruine Basmati rijst
  • 1,5 teentje knoflook, fijngehakt
  • 
2 stukjes gember, geschild en heel fijn gesneden
  • 1 pak soi, grof gehakt en groene en witte delen gescheiden
  • 250 gram kastanje champions

Om te serveren:

  • 1⁄5 kopje geroosterde cashewnoten
  • Sap van een limoen
  • Een handje verse koriander,
  • fijngehakt Gemalen
  • zwarte peper en zeezout naar smaak

 

Breng water aan de kook en los daar de koksmelk of santen in op. Voeg de rijst toe en kook de rijst gaar. Giet de rijst af en zet apart.

Terwijl de rijst kookt, verhit je olie in een pan en fruit de knoflook en gember ongeveer 1 minuut. Voeg de witte stukken pak soi toe en bak 1-2 minuten.

Voeg dan de groene stukken pak soi toe
en bak 1-2 minuten of totdat ze een beetje ‘zacht’ zijn.

Serveer de rijst met de groenten, daar bovenop de geroosterde cashewnoten, verse koriander en sprenkel er wat limoensap overheen.

Zo lekker!

 

 

7 Day Recharge: detoxen en Mindfulness

Deze hele week vind je hier elke ochtend een nieuwe video: omdat ik het zo leuk vind om dingen te testen, deed ik vorige week de 7 day Recharge week! Een week lang detoxen, mindfulness en yoga. Met een hele lang lijst aan dingen die ik niet mag hebben:

  • suiker
  • gluten
  • ei
  • vis
  • vlees
  • koffie
  • alcohol
  • bewerkte producten
  • geen zakjes/ poedertjes verpakkingen

Ga ik deze detox week volhouden? Kijk mee!

Bedankt voor het kijken en jullie support deze week! En? Zou dit iets voor jou zijn? Let me know!

Nu is het natuurlijk de uitdaging om een aantal dingen mee te nemen in mijn dagelijkse gewoontes.

Wat ik al deed:
– dagelijks mediteren
– dagelijks bewegen/ rekken en strekken/ yoga
– weinig toegevoegde suikers

wat ik nu ga proberen:
– Minder koffie
– Veel vaker onbewerkt eten
– vaker koken
– vaker kleine rustmomentjes inbouwen.

 

Tafel mooi dekken & Verse loempia’s maken!

In deze video vertel ik je wat mijn ultieme wintergevoel is, ga ik de tafel mooi dekken want mijn vrienden komen eten, en maken we super lekker verse loempia’s!

Nodig voor verse loempia’s:

– Rijstvellen (vind je bij de Toko of het diepvriesvak van de supermarkt)
– glasnoedels
– Geraspte komkommer
– geraspte wortel
– verse koriander
– Garnalen en/ of Kip
– tauge
– Hoisin Saus
– Lekker sausje om zelf te mixen: Meng 4 el chilisaus met een halve uitgeperste citroen en 2 el vissaus

Het tafelkleed, de borden en blauwe schaaltjes zijn van Wehkamp en vind je hier.
Volg me hier op Youtube

 

Deze video is gesponsord door Wehkamp.

Brood, is het nou gezond of ongezond?

Ik had een super leuk gesprek met voedingscoach en schrijfster Amber Albarda. Ze legt me voor eens en voor altijd hoe het nou precies zit met brood, wel eten of toch niet? Ze geeft handige eettips en ik neem een kijkje in haar koelkast.

Read More…

3x gezond ontbijt

Omdat we van alle kanten horen dat we minder brood moeten eten probeer ik gevarieerder te ontbijten. Maar ik vind dat er niet zoveel lekkere en gezonde ontbijtjes zijn, ik houd bijvoorbeeld totaal niet van havermout. Hoewel mijn favoriete spelboterhammetje met pindakaas nog regelmatig voorbij komt, ben ik inmiddels ook gek op de volgende drie ontbijtjes:

1. Quinoa

Ontbijten met Quinoa geeft je meteen een lekkere powerboost. Ik kook aan het begin van de week alvast Quinoa voor een aantal dagen, dat scheelt tijd in de ochtend. Nodig: 5 el gekookte Quinoa, 1 peer in stukjes, wat rozijnen, walnoten, een theelepel kaneel en wat bio honing. Super lekker.

 

2. Ei met groenten

Een gebakken ei met een paar handjes gebakken spinazie en champions. En 1 tomaat in plakjes gesneden en gebakken.

 

3. Kokos Yoghurt

laat een klein kopje kokosmelk een nachtje met 2 TL chiazaden intrekken, en meng dat de volgende dag, laagje voor laagje met:

– noten

– vers fruit zoals passievrucht, bramen, frambozen, blauwe bessen

– muesli/ amarant

– en optioneel nog wat geiten- of kokosyoghurt.

 

Eetdagboek van de week

De afgelopen week heb ik voor Grazia een week lang een eetdagboek bijgehouden. Het was erg leuk om te doen, omdat je daardoor nog bewuster bent in wat je eet. Ik deel het hier met jou, en daarmee geef ik je gelijk een kijkje in mijn agenda. Read More…

Dit simpele Quinoa gerecht MOET je maken:-)

By far mijn favo gerecht is deze quinoa bieten salade die naar snoep smaakt! Hij is mega makkelijk en maakt een dikke indruk, trust me!  Ik maak hem samen met Nicole en haar vriend Stijn van Culicool.

NODIG:

Dit heb je nodig!

  • 170 gr quinoa
  • 2 rode bieten
  • olijfolie
  • 50 gram pijnboompitjes
  • handjevol spinazie
  • 125 gram geitenkaas
  • 1 granaatappel of de losse pitjes ervan

Dressing:

  • 1 citroen(sap)
  • 6 volle eetlepels geitenyoghurt
  • 6 theelepel honing
  • 3 a 4 tenen knoflook, geperst of fijngesneden
  • halve fijngehakte rode peper

Kook de Quinoa, rasp de bietjes, en verkruimel de geitenkaas. Doe dit samen met de spinazie in een schaal. Strooi de granaatappelpitjes er overheen en maak de dressing. Klaar is je superlekkere Quinoa salade!!

Je kunt ook deze video bekijken waarin we het klaar maken!

34_8dd046ccdb74a2ef_1280box

Sanny zoekt Geluk is jarig! En dat vieren wij zo!

Samen met Frances van Foodgloss bakken we een gelukstaart!

Voor degene die mij al een tijdje volgen. Heel erg bedankt!! Het betekent super veel voor me om steeds al die leuke adviezen en reacties te krijgen. Sanny zoekt Geluk groeit door, want er komt een nieuwe website en ik ga vaker bloggen in samenwerking met gastbloggers. Zodat ik nog meer geluks tips kan delen met jullie!

Liefs Sanny